कोरोना काल में रोग प्रतिरोधक क्षमता को लेकर लगातार चर्चा रही है. जिन मरीजों की इम्युनिटी अच्छी है वे कोरोना को मात देने में कामयाब रहे. लगातार स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा लोगों को जागरूक किया जाता रहा कि अपने खान-पान का ध्यान रखें ताकि इम्युनिटी बेहतर रहे और कोरोना काल में आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे. ऐसे में कड़कनाथ मुर्गा इम्युनिटी बूस्टर का काम कर सकता है.
यह दावा झाबुआ कड़कनाथ रिसर्च सेंटर और कृषि विज्ञान केंद्र की ओर से इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च और डिपार्टमेंट ऑफ हेल्थ रिसर्च को लिखी गई चिट्ठी में किया गया है. चिट्ठी लिखकर सुझाव दिया गया है कि कोरोना के दौरान या उससे रिकवर हो चुके मरीजों के लिए कड़कनाथ मुर्गे का इस्तेमाल इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार साबित हो सकता है.
रिसर्च सेंटर के वैज्ञानकों ने बताया कि कड़कनाथ के मीट, अंडे और सूप पोस्ट कोविड मरीजों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है. यह कोलेस्ट्रॉल कम करता है, इसके साथ ही ये प्रोटीन और आयरन का अच्छा स्त्रोत है. इसमें विटामिन, कार्बोहाइड्रेड ज्यादा मात्रा में होता है. इसके अवाला इसमें फैट बहुत कम होता है. इससे इम्युनिटी भी बेहतर होती है. ऐसे में इसे मरीजों की डाइट में शामिल करना चाहिए. कोयम्बटूर और हैदराबाद लैबोरेटरी की रिपोर्ट में यह बात सामने आई है.
बताए कड़कनाथ के फायदे:-ICMR और DHR को लिखे पत्र में कृषि विज्ञान केंद्र झाबुआ ने सुझाव दिया है कि कड़कनाथ मीट, इसके अंडे और और सूप को डाइट में शामिल किया जा सकता है. इसमें जरूरी तत्व पूफा, डीएचए, जिंक, आयरन, विटामिन सी, एसेंशियल अमीनो एसिड के साथ अन्य विटामिन होते हैं. ये इम्यूनिटी बढ़ाने में बड़ी भूमिका निभा सकते हैं. झाबुआ का प्रसिद्ध कड़कनाथ मुर्गा काले रंग और औषधीय गुणों के कारण दुनिया भर में पहचाना जाता है. ये मुर्गा पूरा काला होता है. यहां तक कि इसका मीट और खून भी काला होता है. इसीलिए इसे ब्लैक चिकन भी कहा जाता है.