प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी इंदौर को ‘स्वाद की राजधानी’ कह चुके हैं। अब यहां का स्वाद उद्योगपति मुकेश अंबानी के बेटे अनंत के प्री-वेडिंग सेलिब्रेशन में देश-दुनिया से आए अतिथियों का स्वाद बढ़ाएगा। जामनगर में इंदौरी जायका परोसने के लिए शहर की जार्डिन होटल से 65 शेफ और इतने ही सर्विसमैन गुजरात के लिए निकल चुके हैं।
वहां एक स्पेशल ‘सराफा काउंटर’ भी होगा। डायरेक्टर प्रवीर शर्मा ने कहा कि दुनियाभर के मेहमानों के बीच इंदौर का मान बढ़ाने का मौका हमें मिला है। हमारी टीम तीन दिनों में वहां 12 मील्स परोसेगी, जिसमें करीब 2500 व्यंजन होंगे। मसाले, ग्रॉसरी इंदौर से ले जा रहे हैं। एमडी अमित कुमार सिन्हा के निर्देशन में गई टीम में 20 महिला शेफ भी हैं।
- यह है इंदौर की टीम, जो समारोह में पेन एशियन, मेडिट्रेनियन, जैपनीज, थाई, मैक्सिकन फूड के साथ पारसी भोजन तैयार करेगी।
हर दिन आयटम्स
- 225 पकवान लंच में।
- 275 व्यंजन डिनर में
- 75 आयटम्स ब्रेकफास्ट में।
- 85 तरह के आयटम्स मिड नाइट मील में भी रहेंगे।
रात 12 से सुबह 4 भी मिलेगा खाना
शेफ धन बहादुर भंडारी ने बताया, प्लान ऐसा है कि कोई भी व्यंजन रिपीट न हो। डिनर के बाद मिड नाइट मील भी होगा, जो रात 12 से सुबह 4 तक परोसा जाएगा। यह विदेशी मेहमानों को ध्यान में रखकर बनाया गया है।
दो रेफ्रिजरेटेड वेन साथ होंगी
इवेंट से पहले फुल प्रैक्टिस और ट्रायल रन 28 फरवरी तक करेंगे। दो रेफ्रिजरेटेड वेन में खाद्य सामग्री है। वेन का तापमान माइनस 20 डिग्री तक रहता है। सराफा काउंटर में कचोरी, भुट्टे का किस, खोपरा पेटिस, पोहा और उपमा रहेगा।