हम जब कोई सब्जी बनाते हैं, तो उससे पहले उसे अच्छे से धोते हैं और फिर उसके छिलके उतारकर उस सब्जी को काटकर बनाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई ऐसी सब्जियां हैं जिनके छिलके भी हमारी सेहत के लिए काफी लाभकारी हो सकते हैं। जी हां! इन्हीं में से एक है आलू। इसका इस्तेमाल लगभग सभी सब्जियों में किया ही जाता है, और इसके छिलके उतार दिए जाते हैं। लेकिन आलू के छिलके भी कई गुणों से भरे होते हैं, जिनका फायदा हमारे शरीर को मिल सकता है। तो चलिए आपको आलू के छिलके के उन फायदों के बारे में बताते हैं, जिनके बारे में आपने शायद पहले कभी नहीं सुना होगा।
दरअसल, आलू का छिलका हमारी हड्डियों को मजबूती देने का काम कर सकता है, क्योंकि इस छिलके में विटामिन कॉप्लेक्स और कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। जहां कैल्शियम से हड्डियों को मजबूती मिलती है, तो वहीं विटामिन- बी से शरीर को ताकत मिलती है। इसके लिए आपको कोशिश करनी है कि जब भी आप आलू की सब्जी बनाएं, तो छिलके सहित ही बनाए। ये सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ ही शरीर को फायदे भी दे सकती है। इसके अलावा आप आलू का सेवन स्नैक्स की तरह भी कर सकते हैं।
आलू के छिलके हमारे शरीर में खून की कमी दूर करने में काफी मददगार होते हैं। आलू के छिलके में आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जिसकी वजह से एनीमिया होने का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा ये छिलके हमारे शरीर को मजबूती देने का काम भी करते हैं। आलू के छिलके में विटामिन- बी3 पाया जाता है, जो हमारे शरीर को ताकत देने का काम करता है। इसके अलावा इन छिलकों में नैसीन भी पाए जाते हैं, जो कार्बोज को एनर्जी में बदलने का काम करते हैं।
लड़के हो या फिर लड़कियां, सभी लोग आंखों के नीचे डार्क सर्कल्स यानी काले घेरे होने की वजह से काफी परेशान रहते हैं। लेकिन अगर आपको ये दिक्कत है तो आपको आलू के छिलके को पीसकर उसका रस निकालना है, और फिर उसे अपने चेहरे पर लगाना है। ऐसा करने से आपको आराम मिल सकता है। इसके अलावा हमारे ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी आलू के छिलके मदद करते हैं। आलू में पोटेशियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है, और पोटेशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
उम्र से पहले बालों का सफेद होना एक बड़ी समस्या है। लेकिन अगर आपको भी इस परेशानी ने घेरा है, तो इसमें आपकी मदद आलू के छिलके कर सकते हैं। इसके लिए आपको आलू के एक कटोरी छिलके लेने हैं और फिर इन्हें आधा लीटर पानी में उबाल लें। वही, जब उबालने के दौरान बर्तन में पानी एक-दो चम्मच रह जाए तो फिर आप इसे अपने बालों पर लगाएं। नियमित रूप से ऐसा करने से आपको इसका लाभ मिल सकता है।